LECITINA SOIA PLV E322 20 KG
La lecitina in polvere di soia rende gli impasti più lavorabili e morbidi, porta a una maggiore uniformità nel prodotto finito che implica un maggior sviluppo della mollica, un'alveolatura più omogenea e una crosta più fine. Può essere utilizzata anche come staccante nella produzione di wafer e cialde. Nella produzione con materie prime estruse, la lecitina in polvere si utilizza per migliorare la resistenza alla rottura e la consistenza degli snack, aumentandone anche la brillantezza.
COD: 11819
ORIGINE: UE / NON UE
Padovana Macinazione: l'ingrosso biologico di qualità
Padovana Macinazione è un'azienda che da oltre 60 anni si occupa di distribuzione di prodotti biologici all'ingrosso.
Riforniamo industrie, food service e rivenditori. Offriamo un’ampia gamma di prodotti BIO, tra cui farine, cereali, oli, frutta secca, spezie e legumi.
Ci occupiamo di progetti di approvvigionamento proprio all'origine, assicurando la tracciabilità e la qualità delle materie prime in tutta la filiera.
La nostra azienda è certificata da diversi enti biologici, che garantiscono il rispetto delle normative europee e nazionali in materia di qualità e sicurezza alimentare.
