Pepe Verde in Grani

Re delle spezie, il pepe ha dominato il commercio europeo delle spezie fin dai tempi del Medioevo ed è stato lo stimolo principale che spinse alla ricerca di nuove rotte verso l’Oriente. Facente parte della famiglia delle Piperaceae, la pianta del pepe è una pianta tropicale rampicante che cresce, se coltivata, anche fino a 4 m. Il prodotto è ottenuto dalla essiccazione delle drupe intere e acerbe. Viene utilizzato in cucina, i grani di pepe verde schiacciati si aggiungono a burro, salse alla panna per pesce, anatra, pollame e filetti di manzo.

 

Origine Non UE (INDIA/VIETNAM/INDONESIA)

 

Scheda Tecnica