Cipolla Prefritta

Pianta originaria dell’Asia centrale, la cipolla viene utilizzata da almeno 4.000 anni. Ne esistono centinaia di varietà, di aspetto e aroma diverso. La cipolla fa parte della famiglia delle Liliacee, come aglio ed erba cipollina. La cipolla è un ingrediente base per i soffritti, utilizzati in innumerevoli piatti di largo consumo. Il prodotto è ottenuto dall’essiccazione, taglio e successiva frittura dei bulbi di cipolla Allium cepa, provenienti da coltivazioni in buono stato fitosanitario, ben conservate e prive di infestanti.

 

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