Misto d’Uovo in Polvere

L’uovo in polvere e’ fabbricato partendo dal misto d’uovo fresco ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina fresche, omogeneizzate e pastorizzate. L’essiccazione avviene con il sistema ”SPRAY” consistente nell’iniezione della materia prima atomizzata nella parte più alta di una torre. Una corrente d’ aria ascendente incontra il prodotto che cade sul fondo già disidratato. Il particolare procedimento di lavorazione consente la disidratazione a bassa temperatura nei confronti di altri tipi di essiccatoi. Ne consegue la possibilità di ricavare merce di colore rosso intenso, di aroma e gusto pari al prodotto fresco, avente altresì alto potere nutritivo e contenuto vitaminico. Tale prodotto viene utilizzato nelle produzioni dolciarie e preparazioni gastronomiche. Modalità d’uso: Miscelare 1 parte di misto in polvere con 3 parti d’acqua.

 

Origine UE (ITALIA)

 

Scheda Tecnica