Semi e farina di Canapa: una risorsa vegetale amica dell’uomo

I suoi semi sono estremamente nutrienti. Il loro pregio deriva da un contenuto elevato di proteine e di tutti gli otto aminoacidi essenziali, con un rapporto ottimale tra Omega 3 e 6. Non mancano le vitamine E, A, B1, B2, PP, C oltre a sali minerali, fitosteroli e ovviamente fibre.

Priva di glutine, digeribile ed estremamente fine, la farina di canapa è un eccezionale ingrediente per la preparazione di prodotti di elevato profilo nutrizionale, come pane, muffin o biscotti sostituendola alla farina tradizionale in misura variabile tra il 10 e il 25%. Con il suo apporto di potassio, magnesio, ferro, zinco e polifenoli può essere considerata a buon diritto un alimento straordinario o come si dice adesso…un “superfood”. Disponibile in entrambe le forme, in confezioni da 500 g e da 25 kg per utilizzo professionale.